Яблоки помыть и сложить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем огонь уменьшить и тушить, периодически помешивая, пока фрукты не станут мягкими.
По-бавното храносмилане може да ви помогне да се чувствате сити за по-дълго време.
Це розчинна клітковина, полісахарид і довгий ланцюг неперетравлюваних цукрів.
Большое количество этого вещества содержится в корнеплодах (столовой свекле, моркови), несколько меньше ─ в овощах (болгарском перце, помидорах, баклажанах).
На пазарот се среќава во прашкаста форма со бела до жолтеникава боја, а најчесто се добива од кората на цитрусното овошје (каде и е најпристуен).
Используется для приготовления нейтрального геля и глазури. При активации требуется лимонная кислота.
По време на индустриалната революция производителите на плодови консерви преминават към производство на ябълков сок за да използват остатъците за екстракция на пектин.
Ужин: персик или абрикосы и рис вареный (можно заменить гречкой).
При нискоестерните пектини се формира йонен мост между калциевите йони и дисоциираната карбоксилна група на галактуроновата киселина.
Ензимът идва от фекални бактерии. Той е тясно свързан here с рака на дебелото черво.
Слишком жесткий джем получится, если продукт варить при очень низкой температуре.
Това може да е особено важно за хора с анемия, състояние, свързано със слабост и умора, което често се причинява от дефицит на желязо.
Выбор пектина зависит от цели, причем заменить один тип другим нельзя.
Пектин – универсальное вещество, которое применяется как в пищевой, так и в фармацевтической промышленности. Его употребление не оказывает вреда.